CCCL wird 100 Jahre alt

CCCL wird 100 Jahre alt Liebe Cercle Kolleginnen und Kollegen Am Montag 18.9.2023 fand der Gala Abend „100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne“ im  Grand Casino Luzern statt. Der Küchenchef Hugues Blanchard und sein Team zauberten ein grandioses Menu. Das Dessert Buffet von Patissier Weltmeister Rolf Mürner. Musikalisch wurde der Abend durch Fabienne…

Cuisine sans frontières.Kitchen Battle, im letzten Kampf trat das Ausstellungsmannschaft CCCL gegen die Ausstellungsequipe aus Bern, and and the Winner is…….CCC Luzern

EIN PROJEKT VON CUISINE SANS FRONTIÈRES Kitchen Battle Luzern 2023Der Kitchen Battle ist ein einzigartiger gastrokultureller Anlass. Verschiedene Teams, von Haute Cuisine bis Szenebeiz, kochen live auf der Bühne, vor und für Publikum gegeneinander. Und das alles für einen guten Zweck: Zur Finanzierung der Projekte von Cuisine sans frontières. Das Gewinner-Menü von CCC Luzern war Luzerner…

Intergastra 2022

Intergastra 2022 Wir sind dabei! INTERGASTRA | Messe Stuttgart (messe-stuttgart.de) Moderne Technik und EDV erleichtern die Arbeit in der Großverpflegung / Fachtagung und Podiumsdiskussionen thematisieren Herausforderungen Bei der Produktion von bis zu 5.000 Essen am Tag ist kaum zu erwarten, dass die Kartoffeln selbst geschält oder Fleisch und Fisch vor der Zubereitung noch vom Küchenpersonal…

Intergastra 2022

Intergastra 2022 Wir sind dabei! INTERGASTRA | Messe Stuttgart (messe-stuttgart.de) Geschäftsführer berichtet zum Messegeschehen in Stuttgart und speziell zu den Planungen der INTERGASTRA 2022 Wie lief das Messegeschäft in Stuttgart wieder an?   Seit September 2021 sind wir zurück in unserem Hauptgeschäft: Menschen mitten im Markt zusammenbringen. Bereits über 20 Veranstaltungen konnten wir vor Ort durchführen, zwei davon belegten erfreulicherweise…

«La Cuisine des Jeunes» «Schweizer Fleisch»

«La Cuisine des Jeunes» «Schweizer Fleisch» Flyer LADJ «La Cuisine des Jeunes»«Schweizer Fleisch» Liebe CCCL Familie Bist du ein junges Kochtalentund suchst den besonderen Kickfür deine Gastrokarriere? Dann mach mit beim Kochwettbewerb«La Cuisine des Jeunes»von «Schweizer Fleisch».   Kochwettbewerb     2022 Das Wettkochen findet bereitszum 20. Mal statt. Die Medienmitteilung findest du im Mail von Marco…

Cercle des Chef de Cuisine Lucerne Anciennes Stamm

Cercle des Chef de Cuisine Lucerne Anciennes Stamm Cercle des Chef de Cuisine Lucerne Anciennes Stamm  Treffen sich am ersten Dienstag im Monat ab 14.00 im Hotel de la Paix Luzern. Sei dabei für Kollegialer Austausch. Eure Vorstand Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus…